あおさのお味噌汁

材料（2人前）

• あおさ（乾燥）4g（大さじ2程度）
• 味噌大さじ2
• だし汁400ml
• 豆腐1/4丁（約75g）
• ねぎ（小口切り）適量

作り方

1. 材料を準備する
   あおさは軽く水で戻し、水気を切っておきます。豆腐は食べやすい大きさに切り、ねぎも小口切りにします。
2. だしを温める
   鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら豆腐を加えます。
3. 味噌を溶き入れる
   火を弱めて味噌を溶き入れます（煮立たせないように注意）。あおさを加えてさっと温めます。
4. 仕上げ
   お椀によそい、ねぎを散らして完成です。

ワンポイント

あおさは加熱しすぎると風味や色が落ちるので、味噌を溶いた後にさっと加えるのがポイントです。豆腐の代わりに油揚げやわかめでも美味しく作れます！