海の豆知識
あおさは和食だけじゃない｜世界で広がる新しい使い方と洋風アレンジ
あおさは今、“多彩なアレンジが楽しめる万能な海藻”として海外で注目されています。洋風料理との相性や簡単アレンジ、保存方法までわかりやすく解説します。
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乳幼児に海苔を食べさせてもよい？いつから・量・注意点を解説
赤ちゃんにはいつから海苔を食べさせてよいの？離乳食中期（7〜8ヶ月）から取り入れられる海苔の与え方・調理法・注意点・かんたんレシピをまとめました。
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「たらこの皮は剥く？栄養と美味しい解凍方法｜完全ガイド」
たらこの皮は剥く？剥かない？料理に合わせた使い分けから、ハサミで簡単に剥く裏技、意外と知らない皮の栄養価、そして味が劇的に変わる美味しい解凍方法まで、たらこを最高に美味しく食べるための知恵をまとめました。
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罪悪感はもういらない？実はスーパーフードな「たらこ」の美容・健康パワー
たらこは塩分が気になる食材と思われがちですが、実は美容成分の宝庫。若返りのビタミンEや肌再生のビタミンB群、最強の抗酸化成分アスタキサンチンが豊富に含まれています。賢い食べ方と一緒に、たらこの美容・健康パワーをご紹介します。
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実は日本発祥！「たらこパスタ」に隠された、渋谷の老舗の物語
イタリア生まれだと思われがちなたらこパスタ。実は、ここ日本の、それも渋谷にある一軒のパスタ店から生まれたことをご存知でしょうか？今や日本の家庭料理の定番となったこのメニューの裏側には、ある常連客のわがままと、店主の情熱が生んだドラマがありました。
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【大人の豆知識】魚へんに雪で「鱈」。その由来を知れば、今日のたらこがもっと美味しくなる。
1. 魚へんに雪。その漢字に込められた由来 「鱈」という漢字を眺めてみると、魚へんに雪と書きます。 なぜ、この字が当てられたのか。そこには、この魚が持つ「冬の象徴」としての姿がありました。
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