玄米と鶏肉の炊き込みご飯

材料（4人分）

• 玄米ご飯2合
• 鶏もも肉150g
• にんじん1/2本
• しめじ1/2株
• 醤油大さじ2
  
• 酒大さじ1
• みりん大さじ1
• 和風だし小さじ1(顆粒)
• 水600ml
  
• 小口ねぎ適量

作り方

1. 玄米を準備する
   玄米は軽く洗って30分ほど水に浸けておくと、ふっくら炊き上がります。
2. 材料を切る
   鶏肉は小さめに切り、にんじんは角切り、しめじは小房に分けておきます。
3. 調味料と合わせる
   炊飯器に玄米を入れ、調味料と和風だしを加えます。水を注いで全体を混ぜます。
   
4. 具材をのせて炊く
   鶏肉・にんじん・しめじを上にのせて炊飯します。混ぜずにのせることで味がしっかり染みます。
5. 仕上げ
   炊き上がったら全体をさっくり混ぜ、お椀に盛ります。青ねぎを散らせば彩りと香りがアップ。

ワンポイント

炊き上がったらすぐに混ぜると余分な蒸気が飛び、玄米の粒感がしっかり残って美味しくなります。