材料（2人前）
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あおさ（乾燥）4g（大さじ2程度）
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味噌大さじ2
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だし汁400ml
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豆腐1/4丁（約75g）
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ねぎ（小口切り）適量
作り方
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材料を準備する
あおさは軽く水で戻し、水気を切っておきます。豆腐は食べやすい大きさに切り、ねぎも小口切りにします。
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だしを温める
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったら豆腐を加えます。
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味噌を溶き入れる
火を弱めて味噌を溶き入れます（煮立たせないように注意）。あおさを加えてさっと温めます。
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仕上げ
お椀によそい、ねぎを散らして完成です。
ワンポイント
あおさは加熱しすぎると風味や色が落ちるので、味噌を溶いた後にさっと加えるのがポイントです。豆腐の代わりに油揚げやわかめでも美味しく作れます！
